シカクマメ

シカクマメ(四角豆)の収穫が始まりました。

豆らしきものは中心部に出来ますが莢を食べる野菜で天ぷら、炒め物、サラダ、お浸しなどで食べます。
シャキシャキの食感が好きで栽培しています。

断面の形から四角豆と名付けられたそうです。
花は青味がかった薄紫で凄く綺麗です。