越冬野菜 トウナ(五月菜)

雪が消えてから追肥と土寄せをしたところです。
寒さから解放されて伸び出すトウ(花芽)を収穫してお浸しやみそ汁
などで食べます。
まだトウは全く見えませんがあと１０日ほどで収穫が出来そうです。