激辛のトウガラシで現在ではこの品種の種子は入手が出来ないため種を自家採取
して毎年作り続けています。
ミズナス
絹皮ミズナスで皮が柔らかいので漬物にするとすごく美味しいナスです。
皮が柔らかいことは風が吹いて実が葉で擦られると傷がついてしまうことが
欠点です。
夏に繁茂した枝葉を整理して、これから秋ナスの収穫です。
茶豆
山形県庄内地方が特産の「だだちゃ豆」です。
甘味があって大変美味しい茶豆です。
１回に５０粒の種子を２１回蒔いてあります。
８月中旬から採れ始めて、あと数日で終わりになります。
種子は一般に流通していませんが数年前に少量の種子を入手出来たので、
絶やさないように種子を毎年自家採取しています。
大豆
青浸し豆で約１８００株植えてあり、収穫は秋の終ころです。
冬の間、お浸し豆を食べたくて作っています。
